Grundkurs Gastronomieführung
Willst du in die Gastronomie einsteigen? Oder übernimmst du einen eigenen Betrieb, brauchst aber kein Wirtepatent?
Mit dem Grundkurs Gastronomieführung lernst du, wie du erfolgreich einen Gastronomiebetrieb führst.
Das Wichtigste auf einen Blick
Kursstart
Jederzeit
Kursdauer
3 Monate
bei 4-8 Stunden Lernaufwand pro Woche
Kurskosten
Fr. 1980.-
inkl. Fr. 420.- Rabatt bei Einmalzahlung
5 x Fr. 480.-
bei Ratenzahlung
Da ich stark im Betrieb eingebunden bin, brauchte ich maximale Flexibilität. Deshalb war es mir wichtig, eine Schule zu haben, die mir orts- und zeitunabhängiges Lernen ermöglicht.
Der Fernkurs war für mich optimal, da ich alles von zu Hause aus lernen und anschauen konnte. Und die Unterlagen sind wirklich sehr gut. Ich habe auch zwei oder drei Mal angerufen und mir wurde jederzeit geholfen.
Sehr praktisch finde ich die Kursunterlagen. Die Lektionen sind sehr strukturiert aufgebaut und gut leserlich. Ich nehme die Ordner monatlich mindestens einmal hervor, um etwas nachzulesen.
Vorteile unserer Fernkurse
Flexibel im Alltag
Lerne in deinem eigenen Tempo genau dann, wenn es in deinen Alltag passt.
Persönlich für dich da
Wir unterstützen dich bei allen Fragen persönlich per Telefon, WhatsApp und E-Mail.
Bestens vorbereitet
Du weisst, was im Gastro-Alltag auf dich zukommt und bist bestens vorbereitet.
Bewährt & empfohlen
98 % unserer jährlich 800 Absolventen würden den Kurs weiterempfehlen.
Kursbeschreibung
Mit dem Grundkurs Gastronomieführung kannst du dich einfach und berufsbegleitend weiterbilden. Dank des flexiblen Kursmodells kannst du jederzeit starten und dir deine Lernzeit selbst einteilen.
Deine Kursunterlagen erhältst du bequem per Post nach Hause. Auf unserer Online-Lernplattform "LernBar" findest du zusätzlich zahlreiche Übungen, mit denen du deinen Lernfortschritt jederzeit überprüfen kannst.
Unser Team begleitet dich während des gesamten Kurses persönlich und hilft dir bei Fragen schnell und unkompliziert per Telefon, WhatsApp oder E-Mail. So bist du auch im Fernkurs nie auf dich allein gestellt.
Der Grundkurs eignet sich besonders für Quereinsteigerinnen und Quereinsteiger sowie Personen, die einen Gastronomiebetrieb führen möchten, dafür aber kein Wirtepatent benötigen. Du lernst ohne Prüfungsdruck und eignest dir wertvolles Wissen für deinen Alltag in der Gastronomie an. Nach Abschluss der Weiterbildung erhältst du ein Weiterbildungszertifikat.
Zielgruppe
- Quereinsteiger ohne Führungserfahrung
- Fachkräfte, die einen Betrieb führen möchten, aber kein Wirtepatent benötigen
Kursinhalte
- Allgemeines Recht
Du lernst die Grundlagen des Schweizer Rechtssystems und die wichtigsten Verträge für deinen Gastrobetrieb kennen. Zudem weisst du, was bezüglich Urheberrecht, Markenschutz und Betreibungen für die Gastronomie gilt.
- Gastgewerberecht
Du lernst die wichtigsten Regeln des Gastgewerberechts kennen und verstehst, warum es sie gibt. Ausserdem weisst du, wie du diese Regeln im Gastro-Alltag richtig anwendest.
- Lebensmittelsicherheit
Du erkennst Gefahren beim Umgang mit Lebensmitteln und weisst, wie du für die Sicherheit deiner Gäste sorgst. Weiter weisst du, wie verschiedene Lebensmittel gelagert und gekennzeichnet werden.
- Selbstkontrolle
Du lernst, wie du ein Selbstkontrollkonzept für deinen Gastrobetrieb erstellst. Ausserdem weisst du, wie du die Abläufe organisierst, damit die Selbstkontrolle im Alltag funktioniert.
- Prävention
Du lernst, wie du Unfälle und Brände verhinderst und im Notfall richtig handelst. Ausserdem erkennst du Anzeichen von Suchtproblemen und kennst die wichtigsten Regeln zum Umgang mit Alkohol.
- Arbeits- und Ausländerrecht
Du kennst dich mit dem Arbeitsrecht aus und kannst es für deine Mitarbeitenden korrekt umsetzen. Ausserdem weisst du, was die verschiedenen Aufenthaltsbewilligungen bedeuten.
- Sozialversicherungen und Lohnabrechnung
Du weisst, welche Versicherungen es gibt und welche für dich obligatorisch sind. Zudem lernst du was passiert, wenn du dich nicht korrekt versicherst.
- Buchhaltung und Steuern
Du lernst, wie du die Buchhaltung deines Gastrobetriebs korrekt führst und Geschäftsfälle richtig verbuchst. Ausserdem kannst du die Mehrwertsteuer berechnen und abrechnen.
- Betriebsübernahme
Du lernst, wie du die finanzielle Lage deines Gastrobetriebs beurteilst und ein Budget erstellst. Ausserdem weisst du, worauf du bei einer Betriebsübernahme und den dazugehörigen Verträgen achten musst.
- Betriebsführung
Du lernst, wie du deinen Gastrobetrieb organisierst, Mitarbeitende führst und ein passendes Marketingkonzept erstellst. Ausserdem weisst du, worauf du bei der Preisgestaltung achten musst.
- Service
Du weisst, wie du deine Gäste professionell bedienst, mit Reklamationen umgehst und den Verkauf förderst. Ausserdem kannst du Menüs und Speisekarten gestalten.
- Küche
Du lernst, wie du die Abläufe für deine Küche planst, ein passendes Speiseangebot zusammenstellst und die Kosten deiner Gerichte berechnest.
So funktioniert der Grundkurs
Unterlagen erhalten & loslegen
Du erhältst deine Kursunterlagen per Post und Zugang zu unserer digitalen Lernplattform LernBar. Du kannst direkt loslegen und bestimmst selbst, wann, wo und in welchem Tempo du lernst.
Lesen, üben & Feedback bekommen
Du lernst selbstständig mit Lektionen, Übungen, Lernkarten und Probeprüfungen. Nach jeder Lektion reichst du eine Lernzielkontrolle ein und erhältst individuelles Feedback zu deinem Lernfortschritt.
Prüfen & abschliessen
Sobald du alle Lernzielkontrollen abgeschlossen hast, bekommst du dein Ausbildungszertifikat von uns. Du kannst loslegen & dein neues Wissen in deinem Alltag brauchen.
Hast du Fragen?
Susanna Staude
Deine Kursbetreuerin